.png){kind=logo}
தேவையான பொருட்கள்:
மட்டன் – ½ கிலோ
வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)
தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி
மிளகாய்த்தூள் – 1½ மேசைக்கரண்டி
தனியாத்தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி
மஞ்சள்தூள் – ½ மேசைக்கரண்டி
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – 4 மேசைக்கரண்டி
கிராம்பு, ஏலக்காய், பட்டை – தலா 2
கறிவேப்பிலை – சிறிது
கொத்தமல்லி – அலங்கரிக்க
செய்முறை:
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி மசாலா பொருட்கள் தாளிக்கவும்.
வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
தக்காளி, மசாலா தூள் சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும்.
மட்டனை சேர்த்து நன்கு கிளறி, 2 கப் நீர் ஊற்றி குக்கரில் 4 விசில் விடவும்.
இறுதியில் கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.
